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La Carte du Restaurant
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Les entrées froides
La terrine de canard aux pruneaux, confiture d'oignons
La rémoulade de morue crémée sauce pistou, petite tapenade
Le foie gras de canard "maison"compotée de fruits rouges
Les douze huîtres de pleine mer
les macarons au saumon fumé, agrumes et crème d'aneth
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Les salades
La salade verte
La salade de camembert tiède, caramel poivré
La salade fraîcheur "façon niçoise"
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Les entrées chaudes
Le velouté de crustacés, petits croûtons à l'ail
Les moules marinières ou crèmes
Les queues de langoustines panées au grué de cacao
Le gratin de homard et langoustines, sauce crustacés
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Les poissons
Le dos de cabillaud rôti aux épices, crème de pois gourmand
La blanquette de la mer, petits légumes du moment
Le pavé de bar rôti à l'huile de noisettes
Le filet de saint pierre à l'oseille
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Les viandes
L'émincé de volaille au cidre et pommes
La côte de veau sauce créance, écrasée de pomme de terre
Le duo de rognons et ris de veau à la crème de calvados
La selle d'agneau en croûte d'herbes, tian de courgettes
Le filet de b½uf grillé béarnaise
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Les desserts
Le sorbet normand ou le colonel
Le vacherin aux fruits frais, crème citron
La tarte normande et sa crème fouettée vanille
Le paris brest revisité "amaretto et fraises"
Le croustillant aux deux chocolats, grué de cacao
La coupe fraîcheur mojito, fruits rouges et son coulis
Les glaces et sorbets, trois boules
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Ouverture |
Tous les jours
Sauf mardi soir et mercredi
Le service du midi commence à 12h et celui du soir à 19h
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